2007.10.25
このまえはオクラがブームだと言いましたが、旬ということもあり、今はきのこ類。
特に
しいたけがマイブームです。
焼いて、生姜たまりで食べることが多いです。
今日は、しいたけのフライ。味付けはカボスか塩。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
せっかくマイブームになった「しいたけ」なので、どんな食材か調べてみました。
しいたけには食物繊維が多く含まれ、便秘の解消のほか、血圧や血中のコレステロールを下げ、高血圧や動脈硬化の予防や改善にも良いと考えられているようです。
その他、レンチナンという抗ガン作用のある成分は、乳がん、胃がん、前立腺がんの治療に用いられることがあり、有効性が期待されています。
また、エルゴステロールという成分は、紫外線にあたるとビタミンＤに変化する性質があり、カルシウムの吸収を助けてくれます。生しいたけも干ししいたけも、使用前に日光に当てることで、含まれるビタミンＤ量を増やすことができます。
・・・ということです。抗ガン作用まであるなんて、ますます、「しいたけ」のとりこになました♪
みなさんも、旬のキノコ「しいたけ」食べてみてください。
この記事へのトラックバックURL
http://www.tennis-navi.jp/mt/mt-tb.cgi/2810
いただいたトラックバック
この記事へのコメント
こんばんは(*^▽^*)私もしいたけ大好きです。低カロリーなのがいいですね(笑)
今日のお昼も食べました♪
この記事へのコメントを投稿する
