間食にほうれん草 | 黒田祐加 公式ブログ - Over the Top | テニスを通じて一流の人間を目指す、黒田祐加の奮闘記。トーナメントやトレーニングなどをお伝えします。

寒くなり、間食が多くなってきました。その間食でのブームは

茹でたほうれん草。
レモンと胡麻、醤油をかけて食べると筋肉もりもりになれそうです(^-^)vポパイじゃないから無理やとわかってるけど(笑)

ほうれん草は…
ビタミンAや葉酸が豊富なことで知られる。ルテインというカロテノイドを多く含む。 おひたし、胡麻和え、バター炒めなど様々な形で調理される。調理するとかさが3/4程度に減る。一般にホウレンソウは鉄分が多いと信じられている。実際には緑黄色野菜の中では鉄分が多いほうではあるが、コマツナよりも少ない。ただし、葉酸は鉄分の吸収を促進するため、ホウレンソウが貧血予防に繋がる事は確かである。
…だそうです。

これからが旬のほうれん草を食べましょう。

• 私もよく、ほうれん草のお浸しを食べますよ！ほうれん草と体にいい食べあわせはピーナツだそうですp(^^)q

  by ゆりさん | 2007年11月23日 18:28

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